La carne vuelve a la escena inflacionaria. En la primera quincena de febrero se registro un incremento del 14% en los precios mayoristas. El dato cortaría el pequeño alivio que se verificó en enero, cuando la carne tuvo alzas promedio del 2,5% en las carnicerías de la Ciudad de Buenos Aires y el conurbano bonaerense. A fines del año pasado, el sector había tenido fuertes subas, ya que anotó un 9,7% en diciembre y 10,8% en noviembre.
En términos interanuales, las variaciones de algunos cortes continúan por encima del nivel de inflación de la economía, que se ubica en el 50,9%, mientras que otros lograron quedar por debajo del promedio, como es el caso del asado (48,7%), vacío (48,9%) matambre (46,5%).